In een magazine van de EkoPlaza kwam ik een recept tegen voor rauwe lasagne van tomaat. Nu heb ik mijn eigen variant er van gemaakt – heerlijk als lunch. Zeker tijdens deze warme dagen. Als je er meerdere van maakt, kun je het ook als diner eten. Of als voorgerechtje. Ingrediënten voor 6 tomaten-lasagnes 1 avocado……. lees verder
lunch
Avocado-citrus salade
Wil je eens een totaal andere salade ervaring? Ga dan voor deze avocado-citrus salade. Ik heb ‘m meegenomen naar mijn werk. Lekker makkelijk, want de slablaadjes worden niet slap. Maar de sappen kunnen wel lekker op elkaar inwerken. Ingrediënten voor 2 personen 2 avocado’s 1 handsinaasappel 1 grapefruit 1 limoen 1 bosui bosje koriander – alleen……. lees verder
Pink Pancakes, speltpannenkoeken met bieten en kersen
Gisteren plaatsten we een recept voor een lunch met bieten, vandaag stiekem weer. Maar nu kersen-bietenpannenkoeken, ofwel de Pink Pancakes. Heerlijk om allerlei gezonde variaties te maken met speltpannenkoeken. En bietjes zijn erg gezond. De kersen maken het lekker zoet. En het ziet er erg leuk uit! Ingrediënten voor deze Pink Pancake: 100 gram speltmeel 1……. lees verder
Bieten-geitenkaas-salade, gezond lunchgerecht!
Dit is één van mijn favoriete lunches. Een bietensalade met geitenkaas en pistachenoten. Een erg eenvoudig, maar ook lekker én gezond recept! Gisteren plaatsten we nog een blog in hoeverre pistachenoten gezond zijn. Wat mij betreft mogen pistachenoten in veel meer recepten verwerkt worden! Ingrediënten voor 1 persoon: 1 of 2 gekookte bieten (ik vind……. lees verder
Lekker recept, rozijnenbroodjes van spelt
Wat eet jij tijdens de lunch? Het is het beste om te variëren, dus door af en toe een cracker te eten of de andere keer een salade. Maar ook brood is prima als lunch, bijvoorbeeld deze rozijnenbroodjes van spelt. Erg lekker en een gezonde keuze! Ingrediënten voor drie spelt-rozijnenbroodjes: 250 g speltmeel 125 ml lauw warm water……. lees verder
Biologisch restaurant aan Sneekermeer in Friesland
Friesland is prachtig; veel water, veel weiland, eigen taal en mooie plekken. Heerlijk met een bootje rondvaren op de Friese wateren en dan ergens aanleggen om te lunchen, het klinkt toch geweldig? Maar ook als je met de auto bent, is dit een erg leuk biologisch restaurant aan het Sneekermeer. Hier kan je heerlijk ontspannen en genieten van puur……. lees verder
Recept voor smeerdip met kruiden en roomkaas
Zelfgemaakte smeerdip, mmmm. Heerlijk om deze kruidenkaas te eten op een toastje of stokbrood. Maar ook in een wrap, of op komkommer smaakt het heerlijk. Het is erg makkelijk te maken, dus dat wordt lekker genieten op een warme zomerse avond. Waarom zou je nog smeerdip zelf maken als je ook al kant-en-klare roomkaas gebruikt? Nou dat antwoord is……. lees verder
Gezond ontbijten of lunchen in Haarlem
Ben je een keer in de mooie hoofdstad van Noord-Holland, Haarlem? Neem dan zeker een bezoekje aan dit leuke restaurantje waar je heerlijk gezond kunt ontbijten, lunchen of een borrel kunt doen. Heb je geen tijd om te blijven zitten? Alles is BY LIMA ook mee te nemen! Gezonde leefstijl BY LIMA staat voor een……. lees verder
10 gezonde toppings om te combineren met Griekse Yoghurt
De meningen over Griekse Yoghurt zijn nog al verschillend… Sommige mensen beweren dat het vet en slecht voor je is, andere het tegenovergestelde. Griekse Yoghurt is veel romiger en dikker dan andere yoghurtsoorten. Dit zorgt er ook voor dat je lekker vol zit na een kommetje Griekse Yoghurt. Waarom is Griekse Yoghurt gezond? Griekse Yoghurt……. lees verder
Broodje kip en mango
Een broodje gezond kennen we allemaal, maar ik dacht van de week laat ik eens iets heel anders maken. Een broodje kip en mango. Heerlijk zomers! Bovendien verhoogt mango het geheugen en concentratievermogen. Goed voor alle eindexamenkandidaten dus 😉 Mango’s zijn erg gezond. Ze zitten vol met vitamine C, maar ook vitamine A, E en……. lees verder
Recept voor een gezonde Avocado Mugcake
Ik ben dol op avocado en voeg het dan ook graag toe aan mijn gerechten. Van de week ben ik weer aan het experimenteren geraakt en ontstond deze mooie Avocado Mugcake. Hij ziet er niet alleen mooi uit, maar het is ook een gezonde keuze en smaakt ook echt heerlijk. Voordelen van avocado Avocado’s zijn……. lees verder
Paleo Dagschema, wat mag wel en wat mag niet?
Het Paleo dieet is een ware rage aan het worden in Nederland. En niet zomaar. Het is 1 van de gezondste voedingsplannen van het moment en helpt je aan een optimaal gewicht komen. Een Paleo dagschema is ook makkelijk vol te houden dankzij de ruime voedingsopties en vele beschikbare recepten. Wil je ook van start……. lees verder
Gezonde speltpannenkoek met chocolade en blauwe bessen
We kregen dit recept voor een speltpannenkoek met chocolade van Dieuwke. Dieuwke experimenteert graag met nieuwe clean-eating recepten en dit originele recept beviel bijzonder goed! Een gezonde keuze! Voor circa 3 a 4 pannenkoeken: 100gr speltmeel of -bloem 4 eetlepels Griekse yoghurt (0% vet) 4 a 5 dadels zonder pit 1 eetlepel rauwe cacao 1,5……. lees verder
Oven-geroosterde paddenstoelensoep
Groentesoep, een makkelijke manier om je eigen groente-inname te verhogen. Lekker voor de lunch, als 4-uurtje of als voorgerecht. Deze geroosterde paddenstoelensoep is, net als andere groentesoep, vrijwel vetarm. Soep vult niet alleen de maag – waardoor je minder zal gaan snaaien – maar door de vitamines, vezels en andere voedingsstoffen is deze paddenstoelensoep uiterst……. lees verder
Samen met kinderen gepocheerde eieren maken
Mijn dochter is acht en wil heel graag vloggen. Dit is het eerste resultaat. Een instructiefilmpje hoe je samen gepocheerde eieren kunt maken. Als een kind van 8 het kan, dan kan iedereen het! Hoe ga je te werk? Benodigdheden per ei: 1 ei scheutje olijfolie stuk vershoudfolie klein diep schaaltje sateprikker evt. klein elastiekje……. lees verder
Tomatentaart
Tomaten zijn heel gezond. Ze zitten vol met vol met vitamine C, zink, calcium, ijzer. Veel mensen houden van een tomaat, warm of koud. De smaak van gegrilde tomaten is zoeter. Deze hartige tomatentaart is lekker als diner, maar ook een succes op een verjaardag of als lunch. Ingrediënten hartige taartdeeg 250 gram (volkoren)bloem 120 ml water 60……. lees verder
Zelf sandwichspread maken van wortel
Onlangs las ik een recept voor het maken van een worteldip. Ik heb mijn eigen variant er van gemaakt; een gezonde sandwichspread van wortel. Je kunt deze sandwichspread makkelijk zelf maken. Ingrediënten voor een potje sandwichspread 1 eetlepel olijfolie 5/6 bospeentjes in stukjes 1 teen knoflook, fijn geperst sap van 1 sinaasappel 1 theelepel sambal……. lees verder
Supersnel en superlekker – Bananenbrood met kaneel en chocola
Dit is een superrecept als je snel een lekkere zoete traktatie wil maken. Dit bananenbrood met kaneel en chocolade staat binnen 20 minuten in de oven en is lekker zoet en zacht. Het is echt zó klaar: ik kon het vanochtend nog snel maken voordat ik naar m’n werk ging, om tijdens de koffiepauze te kunnen trakteren. Ik……. lees verder
Paleo, echt heerlijke, gezonde, makkelijke recepten!
Paleo is razend populair. Als gezonde leefstijl en om af te vallen. Paleo betekent dat er geen gluten, zuivel, maïs, soja of andere allergenen in het voedsel zitten. Want, zo zeggen zij, allergenen ontregelen jouw vetverbrandende hormonen. In het boek ‘Super Simpel Paleo‘ vind je paleo recepten die je snel en makkelijk kunt maken met slechts 5 ingrediënten uit de supermarkt.……. lees verder
Zoete smoothie met sinaasappel en wortel
Zelf krijg ik meer trek in warme zoete smaken nu de herfst z’n intrede heeft gedaan. De smaak van sinaasappel is hier heerlijk bij. Er zit in dit recept ook het sap van citroen. Dat kun je eventueel weg laten als je een zoetere smoothie wenst. Ingrediënten 1 wortel 1 zoete aardappel 1 sinaasappel 1……. lees verder
Makkelijk ontbijt met kokos
Er wordt veel gezegd over chiazaad of het nu wel of niet gezond is. De uitzending van De Keuringsdienst van Waarde heeft natuurlijk heel wat losgemaakt. Nu eet ik het niet omdat het zo’n superfood is dat alles helpt te voorkomen. Wij eten het omdat het lekker is en goed is voor de variatie. Dit……. lees verder
Shake met appel komkommer en limoen
Ik maak veel sapjes in mijn slowjuicer. En ben daarom ook vaak op zoek naar leuke nieuwe variaties. Daarbij maak ik veel gebruik van receptenboeken, maar soms ook vanaf een foto. En onderstaande recept sprak mij aan. Dus ga ik ‘m vanmiddag maken! Het is vandaag mooi weer, dus past zo’n frisse sap van appel,……. lees verder
Zoete smoothie met aardbeien
Heb je soms ook zo’n trek in een heerlijke zoete smoothie? Dan is dit recept voor een smoothie met aardbeien en banaan echt iets voor jou. Ingrediënten 8 aardbeien 1 banaan 1 kop (vanille) yoghurt 1 tl. citroensap evt. 1 tl honing beetje citroenrasp amandelmelk naar smaak Bereiding Bereidingstijd: 5 min Maak het fruit schoon en doe……. lees verder
Makkelijke gazpacho maken
Op een website met nieuws voor foodbloggers las ik dat gazpacho een nieuwe trend is. Het is met het mooie weer erg lekker en gezond. Ik heb deze makkelijke gazpacho gemaakt in mijn slowjuicer. Je kunt het natuurlijk ook maken in een blender of sapcentrifuge. Ingrediënten voor 4 glazen 4 tomaten 1 of 2……. lees verder
Courgette slierten snijden
Misschien je ook wel van die leuke salade recepten met courgette en vraag je je af hoe doe je dat? Met een zogenaamde spiraalsnijder kun je makkelijk courgette slierten snijden. Zo kun je dus pasta maken van courgette. Wij zijn echt groot fan van dit gerecht. Vandaar dat ik een GEFU Spirelli gekocht heb waarmee……. lees verder
