Zelf een gezonde eiersalade maken is veel lekkerder en gezonder dan de kant-en-klare eiersalades. En ook heel makkelijk! Hieronder vind je het recept. Ingrediënten: 5 biologische eieren 1 ui 2 el mayonaise (belze majoneis) 1 kleine augurk 1 theelepel bio bieslook 1 theelepel tijm 1 theelepel dille 1 theelepel paprikapoeder eventueel extra toe te voegen:…lees verder
lunch
Aparte wentelteefjes met geitenkaas
Afgelopen vrijdag bij de Happy Spirit Days heb ik een hele leuke dame leren kennen met een foodtruck, waarin ze aparte wentelteefjes maakt. Zij heeft me direct een heerlijk recept gedeeld. En reken maar dat ik dit ga maken! Wil je je familie of vrienden ook eens verwennen met een verrassend wentelteefje? Vinden we leuk!…lees verder
Zelf maken, gezonde makreelsalade met appel en bleekselderij
Wij zijn gek op allerlei kleine gerechten, zeg maar tapas. Mijn dochter en ik maken dat dan graag samen. Zo hebben wij ook een hele tafel vol heerlijke gerechten gemaakt tijdens de Paasdagen. De dagen erna hebben we nog genoten van de ‘kliekjes’, zoals deze makreelsalade met appel. Die ik tijdens een lunchvergadering lekker heb…lees verder
Snelle recepten in kookboek Mieke Kosters
Snel afvallen met meer dan 200 recepten. Het nieuwste kookboek van Mieke Kosters lijkt op haar vorige boek, maar met het verschil dat de recepten nu binnen 20 minuten op tafel kunnen staan. In 20 minuten van XL naar S Was het maar waar toch? Zo snel afvallen 😉 Maar Kosters bedoelt er natuurlijk wat…lees verder
5x groente op brood met zelfgemaakte groentespreads
Wil je de lunchtrommel of een cracker tussendoor nog gezonder, maak dan heerlijke groentespreads. Groente op brood dus! Naast het feit dat het beter is om meer groente te eten is het ook goed vaker om vleeswaren te laten staan vanwege de suikers die er vaak inzitten. En zo weet je wat je eet! En echt waar, deze…lees verder
Recept voor vegetarische snert
Snert: het typisch Hollandse woord voor erwtensoep. De soep wordt wereldwijd in verschillende variaties gegeten. Ook Nederlanders zijn er dol op: lekker, met roggebrood met kaas of pannenkoeken. Bij ons thuis is het traditie om op 5 december (pakjesavond) zelfgemaakte erwtensoep te eten. Sinds jaar en dag doen we dat met speklappen met zwoerd en rookworst:…lees verder
Kerst Kookboek van Jamie Oliver
We kennen hem natuurlijk allemaal als topkok met heerlijke gerechten. Van heel eenvoudig tot vrij complex. De laatste boeken die hij heeft uitgegeven zijn juist iets makkelijker. Jamies’ kookboek voor Kerst helpt je tijdens de feestdagen om de lekkerste gerechten zónder stress op tafel te zetten. Dit Kerst kookboek van Jamie Oliver staat vol heerlijke recepten…lees verder
Is boerenkool gezond? Met 10 tips voor aparte boerenkoolrecepten
Is boerenkool gezond? De boerenkool ligt weer in de winkels. Boerenkool is erg gezond, want het zit boordevol vitamines. Zo zit er heel veel vitamine C in deze groene groente en daarnaast bestrijdt het veel ziektes (waaronder een mogelijke kans voor kanker). Ook bevat het veel antioxidanten en zitten er weinig calorieën in. Boerenkool kan…lees verder
Goed gevuld brood met tonijn meenemen als lunch (of thuis eten)
Op vakantie komt het vaak voor dat je een dagje op pad gaat. Zo gingen wij in Frankrijk wandelen en dus ik op zoek in een van de kookboeken die ik mee had naar een lekker recept voor een goed gevuld Frans stokbrood. Het werd het Pan Bagnat uit het kookboek (H)eerlijk makkelijk van Gwyneth…lees verder
Rauwe lasagne van tomaat met courgette
In een magazine van de EkoPlaza kwam ik een recept tegen voor rauwe lasagne van tomaat. Nu heb ik mijn eigen variant er van gemaakt – heerlijk als lunch. Zeker tijdens deze warme dagen. Als je er meerdere van maakt, kun je het ook als diner eten. Of als voorgerechtje. Ingrediënten voor 6 tomaten-lasagnes 1 avocado…lees verder
Avocado-citrus salade
Wil je eens een totaal andere salade ervaring? Ga dan voor deze avocado-citrus salade. Ik heb ‘m meegenomen naar mijn werk. Lekker makkelijk, want de slablaadjes worden niet slap. Maar de sappen kunnen wel lekker op elkaar inwerken. Ingrediënten voor 2 personen 2 avocado’s 1 handsinaasappel 1 grapefruit 1 limoen 1 bosui bosje koriander – alleen…lees verder
Pink Pancakes, speltpannenkoeken met bieten en kersen
Gisteren plaatsten we een recept voor een lunch met bieten, vandaag stiekem weer. Maar nu kersen-bietenpannenkoeken, ofwel de Pink Pancakes. Heerlijk om allerlei gezonde variaties te maken met speltpannenkoeken. En bietjes zijn erg gezond. De kersen maken het lekker zoet. En het ziet er erg leuk uit! Ingrediënten voor deze Pink Pancake: 100 gram speltmeel 1…lees verder
Bieten-geitenkaas-salade, gezond lunchgerecht!
Dit is één van mijn favoriete lunches. Een bietensalade met geitenkaas en pistachenoten. Een erg eenvoudig, maar ook lekker én gezond recept! Gisteren plaatsten we nog een blog in hoeverre pistachenoten gezond zijn. Wat mij betreft mogen pistachenoten in veel meer recepten verwerkt worden! Ingrediënten voor 1 persoon: 1 of 2 gekookte bieten (ik vind…lees verder
Lekker recept, rozijnenbroodjes van spelt
Wat eet jij tijdens de lunch? Het is het beste om te variëren, dus door af en toe een cracker te eten of de andere keer een salade. Maar ook brood is prima als lunch, bijvoorbeeld deze rozijnenbroodjes van spelt. Erg lekker en een gezonde keuze! Ingrediënten voor drie spelt-rozijnenbroodjes: 250 g speltmeel 125 ml lauw warm water…lees verder
Biologisch restaurant aan Sneekermeer in Friesland
Friesland is prachtig; veel water, veel weiland, eigen taal en mooie plekken. Heerlijk met een bootje rondvaren op de Friese wateren en dan ergens aanleggen om te lunchen, het klinkt toch geweldig? Maar ook als je met de auto bent, is dit een erg leuk biologisch restaurant aan het Sneekermeer. Hier kan je heerlijk ontspannen en genieten van puur…lees verder
Recept voor smeerdip met kruiden en roomkaas
Zelfgemaakte smeerdip, mmmm. Heerlijk om deze kruidenkaas te eten op een toastje of stokbrood. Maar ook in een wrap, of op komkommer smaakt het heerlijk. Het is erg makkelijk te maken, dus dat wordt lekker genieten op een warme zomerse avond. Waarom zou je nog smeerdip zelf maken als je ook al kant-en-klare roomkaas gebruikt? Nou dat antwoord is…lees verder
Gezond ontbijten of lunchen in Haarlem
Ben je een keer in de mooie hoofdstad van Noord-Holland, Haarlem? Neem dan zeker een bezoekje aan dit leuke restaurantje waar je heerlijk gezond kunt ontbijten, lunchen of een borrel kunt doen. Heb je geen tijd om te blijven zitten? Alles is BY LIMA ook mee te nemen! Gezonde leefstijl BY LIMA staat voor een…lees verder
10 gezonde toppings om te combineren met Griekse Yoghurt
De meningen over Griekse Yoghurt zijn nog al verschillend… Sommige mensen beweren dat het vet en slecht voor je is, andere het tegenovergestelde. Griekse Yoghurt is veel romiger en dikker dan andere yoghurtsoorten. Dit zorgt er ook voor dat je lekker vol zit na een kommetje Griekse Yoghurt. Waarom is Griekse Yoghurt gezond? Griekse Yoghurt…lees verder
Broodje kip en mango
Een broodje gezond kennen we allemaal, maar ik dacht van de week laat ik eens iets heel anders maken. Een broodje kip en mango. Heerlijk zomers! Bovendien verhoogt mango het geheugen en concentratievermogen. Goed voor alle eindexamenkandidaten dus 😉 Mango’s zijn erg gezond. Ze zitten vol met vitamine C, maar ook vitamine A, E en…lees verder
Recept voor een gezonde Avocado Mugcake
Ik ben dol op avocado en voeg het dan ook graag toe aan mijn gerechten. Van de week ben ik weer aan het experimenteren geraakt en ontstond deze mooie Avocado Mugcake. Hij ziet er niet alleen mooi uit, maar het is ook een gezonde keuze en smaakt ook echt heerlijk. Voordelen van avocado Avocado’s zijn…lees verder
Paleo Dagschema, wat mag wel en wat mag niet?
Het Paleo dieet is een ware rage aan het worden in Nederland. En niet zomaar. Het is 1 van de gezondste voedingsplannen van het moment en helpt je aan een optimaal gewicht komen. Een Paleo dagschema is ook makkelijk vol te houden dankzij de ruime voedingsopties en vele beschikbare recepten. Wil je ook van start…lees verder
Gezonde speltpannenkoek met chocolade en blauwe bessen
We kregen dit recept voor een speltpannenkoek met chocolade van Dieuwke. Dieuwke experimenteert graag met nieuwe clean-eating recepten en dit originele recept beviel bijzonder goed! Een gezonde keuze! Voor circa 3 a 4 pannenkoeken: 100gr speltmeel of -bloem 4 eetlepels Griekse yoghurt (0% vet) 4 a 5 dadels zonder pit 1 eetlepel rauwe cacao 1,5…lees verder
Oven-geroosterde paddenstoelensoep
Groentesoep, een makkelijke manier om je eigen groente-inname te verhogen. Lekker voor de lunch, als 4-uurtje of als voorgerecht. Deze geroosterde paddenstoelensoep is, net als andere groentesoep, vrijwel vetarm. Soep vult niet alleen de maag – waardoor je minder zal gaan snaaien – maar door de vitamines, vezels en andere voedingsstoffen is deze paddenstoelensoep uiterst…lees verder
Samen met kinderen gepocheerde eieren maken
Mijn dochter is acht en wil heel graag vloggen. Dit is het eerste resultaat. Een instructiefilmpje hoe je samen gepocheerde eieren kunt maken. Als een kind van 8 het kan, dan kan iedereen het! Hoe ga je te werk? Benodigdheden per ei: 1 ei scheutje olijfolie stuk vershoudfolie klein diep schaaltje sateprikker evt. klein elastiekje…lees verder
Tomatentaart
Tomaten zijn heel gezond. Ze zitten vol met vol met vitamine C, zink, calcium, ijzer. Veel mensen houden van een tomaat, warm of koud. De smaak van gegrilde tomaten is zoeter. Deze hartige tomatentaart is lekker als diner, maar ook een succes op een verjaardag of als lunch. Ingrediënten hartige taartdeeg 250 gram (volkoren)bloem 120 ml water 60…lees verder
