Ga je vaak in de ochtend sporten? Neem dan een eiwitrijk ontbijt. Deze wafels (ook te maken als pannenkoeken) bevatten meer proteïne doordat er eiwitpoeder is in verwerkt. Ik maak ze vaak als ik ’s morgens wandelbootcamps geef. Wat ik handig vind, is ’s avonds het beslag klaar maken. Zodat ik ’s morgens alleen maar…lees verder
Lunch
Gezond recept: homemade tomatenspread
Tomatenspread is heel lekker en op vele manieren te gebruiken om je maaltijd te verreiken. Denk aan: op een boterham of cracker (evt. aangevuld met vlees of kaas) door een salade (snelle salade die ik wel eens maak is rucola met spread en wat pompoenpitten) basis voor op een ‘gezonde’ pizza op een bruchetta (warm…lees verder
Slarolletjes met komkommer en wortel
Een heel makkelijk koolhydraatarm recept voor de lunch of tussendoor zijn deze slarolletjes. Ingrediënten voor 1 persoon 1 kropje little gem of andere kleine sla halve komkommer bospeentjes 2 stengels bleekselderij rode of groene paprika 2 eetlepels Griekse yoghurt 1 theelepel gedroogde dille zout en peper Extra nodig een leuk touwtje, bijvoorbeeld te koop bij…lees verder
Bruschetta’s met tomaat
Om het heerlijke vakantiegevoel een beetje vast te houden, kun je deze heerlijke Italiaanse bruschetta’s met tomaat maken. Dit soort tomatenbruschetta’s zijn echt typische hapjes in Toscane. Ingrediënten: volkoren-granen stokbrood (of andere variant) 4 stevige tomaten 1 teen knoflook 10 blaadjes basilicum 1 theelepel Italiaanse kruiden 1 eetlepel olijfolie snufje zout eventueel Hoe maak je…lees verder
Haver-kokos-amandel-bessenbrood met chocolade
Het is een hele mond vol deze titel. Maar het is ook een brood (of zoals mijn man zegt, cake) met veel verschillende ingrediënten. Vooral door de stukken chocolade in het midden is het erg lekker! Dit haver-kokos-amandel-bessenbrood met chocolade is bovendien gluten- en suikervrij! Ingrediënten voor één brood 100 gr. (glutenvrije) havermout 100 gr.…lees verder
Bietencarpaccio met bramen
Bietjes zijn heel gezond en makkelijk te maken. Ik heb er een bietencarpaccio met bramen van gemaakt. Al is dit natuurlijk misbruik van het woord carpaccio. Maar dat doen we wel vaker ;-)) Ingrediënten 1 portie (bord) bestaat uit: 1 flinke gekookte biet handje veldsla 50 gr. zachte geitenkaas 5 bramen 1 el. pijnboompitten 1…lees verder
Glutenvrije amandelcrackers
Wil je graag crackers eten, die niet van tarwe gemaakt zijn? Dan zijn deze glutenvrije amandelcrackers die ik gemaakt heb met amandelmeel een heerlijk alternatief. Let wel op dat je er niet te veel van neemt, mocht je op je gewicht letten. Want het aantal calorieën is niet super laag (afhankelijk van de soorten zaden…lees verder
Watermeloenpizza met feta en olijven
Vorige week heb ik een lekker recept online gezet met een gezonde watermeloenpizza, om kinderen (en jezelf) fruit te laten eten. Vandaag heb ik eigenlijk een lekkerdere variant uitgewerkt. Persoonlijk vind ik dit recept lekkerder, omdat de combinatie van zoet en zout wel spannend is. Meloenpizza met feta en olijven! Je ziet op deze foto…lees verder
Tonijnsalade met avocado en amandelen
Ook op de camping vind ik het heerlijk om gezonde maaltijden te bereiden. Zoals deze tonijnsalade met avocado en amandelen, die we gegeten hebben in Italië. Je kunt het recept makkelijk maken en het smaakt echt heerlijk! Ingrediënten: kleine krop krul sla blikje tonijn op water 10 zwarte olijven (zonder pit) 10-20 licht geroosterde amandelen…lees verder
Italiaanse vijgensalade
In Italië kon ik de vijgen zelf plukken. En dat vijgen gezond zijn, kun je lezen in een blog dat we eerder schreven. Mijn geplukte vijgen wilde ik graag verwerken in een salade. Dat resulteerde in deze heerlijke verse Italiaanse vijgensalade met prosciutto ham. Hieronder vind je het recept. Ingrediënten voor 1 portie: handje veldsla…lees verder
Zelfgemaakte hummus van Annemarie
Er zijn verschillende recepten voor hummus. Dit is de zelfgemaakte hummus van Annemarie (south-end food & health coaching). Altijd lekker een nieuwe variant op onze site! Ingrediënten voor de hummus 1 blik kikkererwten 1 theelepel (hete) paprikapoeder 1 theelepel ras el hanout 1 theelepel garam masala 1 à 2 eetlepels tahin (sesampasta) 6 eetlepels extra…lees verder
Shake, rijk aan eiwitten met banaan en pindakaas!
Toen ik de combinatie las, een shake met pindakaas! Toen dacht ik, dat ga ik eens uitproberen. En het is erg lekker. Denk niet gelijk aan een kleffe pindakaassmaak, maar juist een heerlijke combinatie met kaneel. Ingrediënten voor 1 persoon 1 banaan 250 ml. (magere) yoghurt 25 gr. pindakaas (puur pinda) 100 ml. amandelmelk flinke…lees verder
Pittige tomaten salsa
Een heerlijk makkelijk receptje om te maken in grotere hoeveelheid, zodat je het kunt gebruiken op verschillende momenten. Gewoon puur natuur, in een (sla)wrap, op een crostini of door een salade. Niet te veel natuurlijk, want dan gaat het bederven. Een paar dagen in de koelkast is geen probleem. Ingrediënten 250 gr. tomaten (zonder zaadjes…lees verder
Witlof salade met appel, feta en pompoenpitten
Witlof wordt steeds vaker gegeten als salade. Heel makkelijk en ook handig als je een kleine portie wilt maken (alleen voor je eigen lunch). Van de week ben ik gaan experimenteren met appel, feta, blauwe bessen en pitten. Wat ik zelf het lekkere aan witlofsalade vind, is de combinatie van de bittere groente met zoete…lees verder
Superfood wafels en pannenkoeken
Onlangs mocht ik pannenkoekenmix testen van Jesse van der Velde. Hij is bekend van het gebruiken van superfoods in de gezonde leefstijl. Deze pannenkoekenmix heb ik vooral getest bij het maken van wafels. Je kunt makkelijk een klein beetje maken en ik vond het zonde om zo’n heel pak in één keer te gebruiken voor…lees verder
Zelf een gezonde eiersalade maken
Zelf een gezonde eiersalade maken is veel lekkerder en gezonder dan de kant-en-klare eiersalades. En ook heel makkelijk! Hieronder vind je het recept. Ingrediënten: 5 biologische eieren 1 ui 2 el mayonaise (belze majoneis) 1 kleine augurk 1 theelepel bio bieslook 1 theelepel tijm 1 theelepel dille 1 theelepel paprikapoeder eventueel extra toe te voegen:…lees verder
Recept voor komkommernoodles
Maak eens een salade met alleen komkommer. Of eigenlijk, dit zijn komkommernoodles! Met deze ingrediënten is het allesbehalve saai. Heerlijk bij de lunch tijdens warme dagen. En komkommers zijn gezond, kon je laatst in onze blog lezen! Voor dit recept heb je een spiraalsnijder nodig. Sowieso een handig apparaatje om heerlijke gezonde maaltijden mee te…lees verder
Zomerse salade met aardbeien en geitenkaas
Ik ben er echt gek op en ik eet het in deze periode van het jaar dan ook bijna elke dag: aardbeien! Vandaar dat ik weer eens aan de slag ging met een lekkere salade, maar dan met aardbeien. Hieronder vind je het recept voor deze zomerse salade met aardbeien en geitenkaas. We hebben laatst trouwens…lees verder
Romige spinaziesoep met kokos en zalm (4 ingrediënten!)
Ook dit recept voor een romige spinaziesoep vind je terug in het Allermakkelijkste Kookboek ter Wereld Light. Hier maakten wij onlangs een boekverslag van. Een leuk kookboek met per recept 5 ingrediënten en in 4 stappen klaar. Hieronder lees je hoe je de spinaziesoep maakt. Romige spinaziesoep met kokos en zalm 4 personen Ingrediënten 150…lees verder
Hartige taart met tomaat en geitenkaas, slechts 4 ingrediënten!
Laatst hebben we een boekverslag gemaakt van Het allermakkelijkste kookboek light. Dit is een recept uit dit kookboek. Met slechts 4 ingrediënten en snel klaar! Hartige taart met tomaat, geitenkaas en rozemarijn Dit vegetarische recept is snel klaar, al moet je wel even rekening houden met de tijd dat het in de oven staat. Hieronder…lees verder
Aparte wentelteefjes met geitenkaas
Afgelopen vrijdag bij de Happy Spirit Days heb ik een hele leuke dame leren kennen met een foodtruck, waarin ze aparte wentelteefjes maakt. Zij heeft me direct een heerlijk recept gedeeld. En reken maar dat ik dit ga maken! Wil je je familie of vrienden ook eens verwennen met een verrassend wentelteefje? Vinden we leuk!…lees verder
Groen gehaktbrood met spinazie en broccoli
Laatst had ik een kant-en-klaar gehaktbrood meegenomen uit de supermarkt voor op de barbecue. Dat inspireerde mij om het zelf te maken. Want dit was wel een gehaktbrood met vooral verantwoorde ingrediënten, maar het is natuurlijk niet zo verantwoord als zelf maken! Het resultaat was deze groene gehaktbrood met spinazie en broccoli. Hieronder vind je…lees verder
Recept voor een stevig pittenbrood
Zoals jullie weten is het heel gezond om noten en zaden te eten. Oké, niet teveel, want het heeft ook de nodige calorieën, maar het is zeker een heel gezond en verantwoord tussendoortje. En als je zo’n stevig pittenbrood maakt om uit te delen, dan weet je zeker dat je succes hebt! Ook heerlijk om…lees verder
Eiwitpoeder kun je overal in verwerken, voor eiwitrijke recepten!
Heel veel mensen hebben een tekort aan eiwitten. Heb je regelmatig last van hoofdpijn, haaruitval of vermoeidheid, dan kan het door een tekort aan eiwitten komen. Nu kun je uit heel veel groente, vlees, vis extra eiwitten eten, denk ook aan eieren natuurlijk. Maar het kan ook door eiwitshakes. De gedachte dat je alleen eiwitshakes…lees verder
Recept courgettesoep met pompoenpitten
Courgettes zijn gezond! De courgette is licht verteerbaar, zit vol vezels en mineralen en bevat bovendien weinig calorieën. Deze groente is makkelijk te verwerken in vele gerechten, waaronder als soep. Daarom dit heerlijke recept voor een hele gezonde courgettesoep met pompoenpitten. Let op: Als je een courgette koopt, let er dan op dat deze een groene…lees verder
Zelf maken, gezonde makreelsalade met appel en bleekselderij
Wij zijn gek op allerlei kleine gerechten, zeg maar tapas. Mijn dochter en ik maken dat dan graag samen. Zo hebben wij ook een hele tafel vol heerlijke gerechten gemaakt tijdens de Paasdagen. De dagen erna hebben we nog genoten van de ‘kliekjes’, zoals deze makreelsalade met appel. Die ik tijdens een lunchvergadering lekker heb…lees verder
Gezonde ‘lente’ wrap met avocado, appel, kipfilet en paprika
Deze gezonde wrap is heel goed gevuld met groente. Zo vol, dat ik ‘m niet eens meer op kon rollen. Op deze manier kun je één wrap eten (beetje koolhydraten) en dat is genoeg voor de lunch. En geeft toch net even meer bite dan een salade. Het recept is eenvoudig, je kunt het snel…lees verder
pagina 7 van 12
